Amalgama dental y mercurio: lo que dice la evidencia

Escrito por el equipo editorial de Empire Medical Training

Revisión médica a cargo de Peter Bongiorno, ND, LAc Médico naturópata y acupunturista con licencia; medicina integrativa y funcional

Actualizado en junio de 2026 ·11 min de lectura

Pocos temas en la medicina de metales pesados generan tanta controversia como la amalgama dental. Para unos, los “empastes de mercurio” son un riesgo evidente que habría que retirar sin más; para otros, la preocupación es un mito exagerado de internet. La respuesta honesta se encuentra entre esos dos extremos, y favorece al clínico capaz de conciliar dos afirmaciones verdaderas a la vez: la amalgama sí libera mercurio, y los principales organismos médicos y odontológicos aún la consideran segura para la mayoría de las personas. Esta guía expone ambas posturas con franqueza, sin el alarmismo que suele rodear el tema.

Forma parte de nuestra serie de artículos sobre toxicidad por metales pesados y está dirigido a clínicos. Tiene fines de formación clínica, no constituye asesoramiento médico, y nada de lo aquí expuesto es una recomendación para retirar o conservar un empaste específico.

¿Qué es la amalgama dental?

La amalgama dental es el clásico “empaste de plata” que se ha utilizado en odontología durante más de 150 años. Es una aleación que se obtiene al combinar mercurio líquido con un polvo de plata, estaño y cobre. En peso, el empaste terminado contiene aproximadamente un 50% de mercurio elemental, que es lo que une los demás metales en un material duro, duradero y económico que resiste bien las fuerzas de la masticación. Por esa durabilidad y su bajo costo, la amalgama fue durante generaciones el pilar de la odontología restauradora.

El mercurio de la amalgama es mercurio elemental — la forma líquida y plateada que muchos recuerdan haber perseguido cuando de niños se rompía un termómetro. Como se explica en nuestro panorama general sobre la toxicidad por mercurio, el mercurio elemental es la menos agresiva biológicamente de las tres formas de mercurio (elemental, inorgánico y metilmercurio orgánico), pero no es inerte. Puede vaporizarse en un gas inodoro e incoloro, y ese vapor es el núcleo de la cuestión de la amalgama. Un empaste ya fraguado no es mercurio líquido dentro del diente, pero sí es una fuente lenta y de largo plazo de vapor de mercurio — precisamente por eso existe el debate.

¿Cuánta exposición al mercurio agrega realmente la amalgama?

Los empastes de amalgama liberan cantidades muy pequeñas de vapor de mercurio con el tiempo, y esa liberación aumenta de forma transitoria al masticar, rechinar los dientes (bruxismo), cepillarse y consumir líquidos calientes. El vapor inhalado se absorbe con eficacia y es la vía de exposición relevante en este caso. Para la mayoría de las personas con una cantidad habitual de empastes, esto representa una fuente crónica de mercurio medible, pero generalmente de bajo nivel — real, pero modesta en comparación con otras fuentes.

El contexto importa enormemente. Para la población general, la mayor fuente dietética de mercurio son el pescado y los mariscos — en particular el metilmercurio que se acumula a lo largo de la cadena alimentaria en los peces depredadores más grandes. En los casos clínicos del Dr. Bongiorno, el mercurio elevado se remonta una y otra vez a la dieta: el paciente que come atún blanco todos los días, el aficionado al sushi. La amalgama se menciona al mismo nivel que esas fuentes alimentarias y ocupacionales, no por encima de ellas. Lo clínicamente sensato es considerarla una fuente crónica más dentro de una lista más larga, y la tendencia alentadora es que el uso de mercurio en odontología lleva años disminuyendo a medida que han mejorado las alternativas de resina compuesta.

Por eso también la amalgama se entiende mejor desde la óptica de la carga corporal acumulada, y no como un único villano. Que la carga total de mercurio de una persona tenga relevancia clínica depende de la suma de sus exposiciones, su biología individual y sus demás factores de riesgo — no de la mera presencia de empastes.

La evidencia — y el debate honesto

Aquí es donde la sinceridad importa más. Existen dos posturas reconocibles, y un clínico responsable comprende ambas.

La postura convencional. La FDA de EE. UU., la American Dental Association y la Organización Mundial de la Salud consideran que la amalgama dental es un material restaurador seguro y eficaz para la población adulta en general. Concluyen que, según la evidencia actual, los bajos niveles de vapor de mercurio que liberan los empastes intactos no causan daño en la mayoría de las personas. Desde esta perspectiva, no existe una entidad patológica validada llamada “enfermedad por amalgama”, y la evidencia publicada no respalda el retiro de empastes en buen estado para tratar o prevenir enfermedades sistémicas. Esta es la postura de consenso, y debe presentarse con honestidad en lugar de descartarse.

La perspectiva funcional y de la odontología biológica. Un sector de profesionales de la odontología integrativa y biológica sostiene que, en algunas personas — especialmente aquellas con una carga corporal total elevada, diferencias genéticas en la desintoxicación o sensibilidad al mercurio —, incluso una exposición crónica de bajo nivel puede contribuir a los síntomas. Esto concuerda con el planteamiento más amplio de la medicina ambiental que enseña el Dr. Bongiorno: múltiples dosis pequeñas de diversos metales, cada una por debajo del umbral de la toxicología formal, pueden contribuir en conjunto a la enfermedad en una persona susceptible. Se trata de una filosofía clínica legítima, pero es importante dejar claro que la “enfermedad por amalgama” como diagnóstico definido y el retiro rutinario por motivos de salud no están respaldados por el peso de la evidencia convencional.

Dónde casi convergen las dos perspectivas: el aviso de la FDA de 2020. En septiembre de 2020,, la FDA actualizó su guía e identificó grupos que podrían tener un mayor riesgo por el vapor de mercurio y para quienes podría ser razonable preferir alternativas al colocar empastes nuevos: mujeres embarazadas y quienes planean quedar embarazadas, madres lactantes, niños (especialmente menores de seis años), personas con enfermedad neurológica preexistente, personas con función renal alterada y personas con alergia o sensibilidad conocida al mercurio. Es fundamental señalar que la FDA no recomendó que las personas de estos grupos se retiraran los empastes existentes que estuvieran intactos, ni concluyó que la amalgama las hubiera perjudicado — se trata de una postura preventiva para colocaciones nuevas, no de un cambio de posición respecto a la seguridad. Presentarlo como prueba de daño exageraría la situación; ignorarlo la minimizaría.

Consideraciones para una extracción segura

Si un empaste realmente está fallando — con caries debajo, agrietado o con filtraciones — debe retirarse por razones odontológicas habituales, y la pregunta pasa a ser cómo retirarlo correctamente. El punto contraintuitivo pero importante es que fresar una amalgama es el momento de mayor exposición al vapor de mercurio en toda la vida del empaste. Por lo tanto, retirar innecesariamente un empaste en buen estado expone al paciente (y al equipo dental) a más mercurio, no a menos. Esa es la razón principal por la que los principales organismos médicos desaconsejan la remoción rutinaria de empastes intactos.

Cuando la extracción es apropiada, existe una técnica de protección para limitar la exposición durante el procedimiento. Un protocolo de tipo SMART (Safe Mercury Amalgam Removal Technique), promovido por grupos de odontología biológica, combina conceptualmente medidas como el enfriamiento abundante con agua y la succión de alto volumen, el aislamiento con dique de goma, el suministro de aire u oxígeno complementario para el paciente y el manejo del aire del consultorio. El planteamiento honesto es fundamental: estas medidas tienen como fin reducir la exposición durante el fresado — una práctica sensata de seguridad ocupacional y del paciente — y no constituyen una afirmación de que retirar la amalgama cura enfermedades. Todo profesional de la salud que presente la extracción como un tratamiento para una enfermedad sistémica va más allá de lo que respalda la evidencia.

Quién podría considerarlo razonablemente

Sin exageraciones, queda una lista breve y defendible. Reemplazar o evitar una nueva amalgama es razonable cuando:

• El empaste ha fallado — caries, fractura o filtración marginal. Esta es una indicación dental estándar y la razón legítima más común para retirar un empaste.
• El paciente pertenece a un grupo de mayor riesgo según la FDA y se está colocando una restauración nueva — embarazo o embarazo planificado, lactancia, niños pequeños, enfermedad neurológica preexistente, función renal alterada o alergia al mercurio. En este caso, elegir una alternativa de composite es una precaución razonable.
• Hay sensibilidad o alergia al mercurio documentada — una indicación genuina, aunque poco frecuente.
• El paciente así lo prefiere claramente tras una conversación informada — con una explicación honesta sobre el costo, el aumento de la exposición durante la extracción y la falta de evidencia de que retirar la amalgama alivie síntomas no relacionados.

Llama la atención que en esta lista no figure “retirar todas las amalgamas para desintoxicarse” en una persona por lo demás sana con empastes intactos. Esa es la recomendación que la evidencia no respalda, y la que un clínico sincero se niega a hacer.

La postura clínica responsable

Para los clínicos que trabajan con metales pesados y enfermedades crónicas, la amalgama es una prueba de honestidad intelectual. La postura defendible es confirmar antes de tratar: si un paciente presenta síntomas compatibles con exposición al mercurio y la amalgama es una de varias fuentes posibles, la evaluación es la misma que ante cualquier otra sospecha relacionada con el mercurio — una anamnesis detallada de la exposición, las pruebas adecuadas y una valoración honesta del panorama completo, tal como se detalla en nuestras guías sobre toxicidad por mercurio y fuentes de exposición. La dieta y la ocupación suelen tener mayor peso que los empastes.

Lo que esta postura no es: no consiste en vender la remoción en bloque como una cura, ni en diagnosticar la “enfermedad por amalgama”, ni en atemorizar a los pacientes respecto a los empastes intactos. La credibilidad de una consulta integrativa se construye precisamente al negarse a exagerar los beneficios — al ser el clínico capaz de explicar por qué la amalgama libera mercurio y por qué eso, por lo general, no justifica su remoción. Esa honestidad es lo que distingue a la medicina funcional responsable del marketing que le da mala reputación.

Cómo capacitar a los profesionales de la salud para hablar con honestidad sobre la amalgama

Los pacientes llegan con opiniones firmes sobre los “empastes de mercurio”, a menudo moldeadas por contenido alarmista. El papel del clínico es ser la voz calmada y precisa en la consulta — capaz de validar la química real, corregir las exageraciones, citar la postura oficial de la FDA y orientar al paciente hacia decisiones acordes con la evidencia. Eso requiere haber estudiado el tema a fondo, y no solo haber absorbido una de las posturas.

El plan de estudios de Empire sitúa la amalgama en el marco completo de la ciencia del mercurio y la carga corporal total, y la vincula con el pilar de toxicidad por metales pesados y con la capacitación en metales pesados diseñada para los clínicos que desean abordar esta área con credibilidad.